专业概况

系别：食品与药品

专业名称：食品营养与检测

专业代码：590107 

学制：三年，高中阶段教育毕业生或具有同等学历者

培养目标：

培养具有从事食品营养与检测、食品质量与安全管理工作的能力；具有质量与安全监控与管理的职业技术技能；具有食品企业经营与管理能力；具有能从事功能性食品研发和生产技术管理的技能；具有能从事食品相关事企业单位及行政管理部门生产管理和行政管理的能力。

核心课程

化学基础与分析、食品应用化学、食品微生物与检验技术、食品营养与健康、食品理化检验技术、食品感官检验技术、食品仪器分析技术、食品快速检测技术、食品加工技术、药膳食品加工技术、功能性食品研发、食品配餐与设计、食品烹饪技术、食品安全控制与管理、食品质量安全管理等。

就业面向

能到各级政府设立的食品药品检测机构，从事农牧渔果类的农药、兽药和瘦肉精的快速检测；能到食品生产企业，从事食品的快速检测，进行食品的品质控制和质量管理，对食品生产、运输和销售各个环节进行监督、执法管理工作；能到食品研究机构，从事功能性食品的研发与设计工作；能到各幼儿园、学校、事企业机关单位、宾馆、酒店的公共食堂、从事食品营养配餐设计与烹饪技术管理工作。

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